Home‏ > ‏

איך מתחילים?

איך מתחילים לבשל בירה בבית?

השאלה החשובה ביותר שאני נתקל בא לרוב, מאנשים המעוניינים להתחיל ולבשל בירה היא: האם כל אחד יכול? ולשמחתי, התשובה היא כן!

אז איך מתחילים לבשל בירה? קודם כל קוראים ולומדים את התהליך והכללים החשובים לשם הצלחה פעם אחר פעם. בוחרים את הדרך לעשיית הבירה (קיט, מאש חלקי או אול-גריין) ובהתאם לדרך בוחרים את השיטה המתאימה לתקציב ולציוד שברשותנו. לאחר שצוברים ניסיון, ניתן להתקדם ולפתח את שיטת הבישול שלכם, לרכוש או לבנות ציוד המתאים לה ולהתקדם לסגנונות ואופקים חדשים.

האתר כולו מוקדש לאחד המשקאות העתיקים בעולם. תמצאו כאן מצד אחד, מדריך פשוט ומוצלח, צעד אחר צעד, לבישול בירה בייתית, ומצד שני תכלו להתקדם, לפתח ולהתפתח עם האתר לתהליכים וסגנונות מורכבים בהתאם לעניין, לשיגעון והתקציב שלכם. 
לפני שמתחילים, אני אענה על עוד שתי שאלות חשובות לא פחות: כמה זמן לוקח להכין בירה וכמה כסף זה עולה.

אך רגע לפני, אציין כלל מאוד חשוב לטעמי, סדר וניקיון. מאחר ושמרים ובקטריות נמצאים בכל מקום סביבנו, ואלה עלולים להתרבות לנו בבירה ולגרום לקלקול הבירה, לטעם רע ואכזבה רבה. לכן, סדר עבודה ברור וניקיון המסתיים תמיד בחיטוי, הינו הכרחי לחוויה.

כמה זמן לוקח לעשות בירה בייתית?
עשיית הבירה מחולקת לשלושה שלבים מרכזיים:
  1. יום בישול - בישול הבירה בבית, מתחילת ההתארגנות ועד לסוף הניקיונות אורך בין 3 ל-6 שעות. תלוי בשיטה ובמתכון.
  2. תסיסה - תקופת תסיסה כשבועיים.
  3. ביקבוק - שעה עד שעתיים. + תסיסה של שבועיים.
בסך הכל, ניתן להנות מבירה מוגזת וטעימה תוך חודש.

כמה עולה לעשות בירה בייתית?
אני מחלק כאן את העלות לשתיים, עלות ישירה של חומרי הגלם, ועלות עקיפה של ציוד ומשאבים אחרים המשמשים אותנו למספר בישולים. 
העלות הישירה להכנת בירה - עומדת על 2 ש"ח לשליש בירה למתכון ממוצע.
העלות העקיפה - תלויה כמובן בציוד הקיים והציוד אותו נרכוש ומתחילה מכ-200 ש"ח ויכולה להגיע למאות שקלים ואף אלפי שקלים, תלוי כמובן עד כמה רחוק ניקח את התחביב הזה : )

מוכנים כבר להתחיל?
כנסו למדריך להכנת בירה בייתית, הבירה הראשונה שלי.הבירה הראשונה שלי,  בישול בירה בייתית בבית, איך מכינים בירה

אם כבר התחלתם, לבשל ובחרתם את הדרך, התקדמו ולימדו על שיטות נוספות לעשיית בירה או הרחיבו את הבנתכם בשיטת הבישול שלכם. כדי להבין יותר ולמצוא את הדרך המתאימה לכם ולשלב בו אתם נמצאים, המשיכו לקרוא על דרכים לעשיית בירה.